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首頁(yè)詞典

鐺頭的意思

chēngtóu

鐺頭

拼音chēng tóu

注音ㄔㄥㄊㄡˊ

繁體鐺頭

詞語(yǔ)解釋

鐺頭[ chēng tóu ]

⒈ 執(zhí)掌烹飪的廚師。

引證解釋

⒈ 執(zhí)掌烹飪的廚師。

引宋孟元老《東京夢(mèng)華錄·食店》：“行菜得之，近局次立，從頭唱念，報(bào)與局內(nèi)。當(dāng)局者謂之鐺頭，又曰著案訖。”
鄧之誠(chéng) 注：“案今都中謂之掌灶，或稱掌勺。”
宋周密《武林舊事·酒樓》：“凡下酒羹湯，任意索喚，雖十客各欲一味，亦自不妨。過(guò)賣鐺頭，記憶數(shù)十百品，不勞再四傳喝。”

國(guó)語(yǔ)辭典

鐺頭[ chēng tóu ]

⒈ 廚師。

引宋·孟元老《東京夢(mèng)華錄·卷四·食店》：「當(dāng)局者謂之鐺頭，又曰著案。」
宋·吳自牧《夢(mèng)粱錄·卷一六·面食店》：「各卓或三樣皆不同名，行菜得之，走迎廚局前，從頭念唱，報(bào)與當(dāng)局者，謂之鐺頭。」

近音詞、同音詞

詞語(yǔ)組詞

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